DAILUAINE 25 Y.O. 1997-22 SHERRY FINISH OLOROSO W&M Bollinger Efter endt gæring og presning

Efter endt gæring og presning opbevares vinen på tank indtil februar

hvor skoven blev ryddet og de første vinstokke plantet

Aktuelt har visse marker og vine allerede opnået økologisk certificering

Sammenstikningen af vinene fra de forskellige parceller foretages lige inden aftapningen

DAILUAINE 25 Y.O. 1997-22 SHERRY FINISH OLOROSO W&M Bollinger Efter endt gæring og presningDailuaine 25 YO 1997 22 Sherry Finish Oloroso W&M er whisky af den gamle skole fra en af Speysides mest interessante single malt destillerier. Efter lagring p klassiske refill Bourbon hogshead fade har whiskyen fet yderligere 27 mneders finish p second fill Oloroso butt sherryfade, hvilket har givet den et ekstra pift og resulteret i en kompleks, delikat og overddig smagsprofil som virkeligt sparker igennem. Dailuaine 25 YO 1997 22 er aftappet ved