Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021 Rosévin Vinifikation blev udført ved fodstampning

Vinifikation blev udført ved fodstampning på vingården

Bonnes Mares parcellen er på 1

struktur og lagringspotentiale

Vigna del Castello og Vigna del Veloder består af en blanding af ler og sand ligger i en højde på 290 meter med en vest/nordvestlig eksponering

Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021 Rosévin Vinifikation blev udført ved fodstampningDruerne kommer fra de ldste stokke p Roccalini marken. En del af stokkene er mere end 60 r gamle. Vinen har helt tradionelt meget lang macereration, dvs. + 45 dage p klassiske cementanke, og efterflgende har vinen ligget 18 mdr. p 30 hl egetrsfade fra Mittelberger i Sydtirol. Vinen er typisk Roccalini med nse af jordbr, mrke roser og modne kirsebr. I munden fornemmes en fantastisk balance og saftighed, og tanninerne er meget elegante. Finalen er