Sara Vezza Alta Langa 2018 Gabriele Scaglione Hvor Silvia og Carlo normalt

Hvor Silvia og Carlo normalt laver årgangsspecifikke bobler

selvom dens mere feminine træk gør den rund og fyldig allerede

Vi var ikke i tvivl

Enzo Rapalino har eksperimenteret med alternative metoder for at lave hans signatur Barbaresco

Sara Vezza Alta Langa 2018 Gabriele Scaglione Hvor Silvia og Carlo normaltElegante bobler med den kraftigt voksende, populre Alta Langa DOCG klassifikation. Lavet p cirka 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir, som dyrkes i cirka 700m hjde p Sara Vezza's marker i Murazzano. Trre bobler, som lsker munden fr den lange eftersmag stter ind. Drueskallerne tages fra med det samme under presningen. Grer derefter frst som almindelig hvidvin fr frisk gr tilsttes flasken sammen med frisk druesaft. Herefter dannes boblerne p flasken, mens