Ossau Iraty Fermier Sinihomejuusto omaa kaikki kuuluisan etikan tunnusmerkit:

omaa kaikki kuuluisan etikan tunnusmerkit: hapan ja makea maku ja erottuva tummanruskea

jossa on fenkolin ja lakritsin vivahteita

jotta heidän maidossa on monipuolisempia makua tuottavia bakteereja

kuten Portolle tai Grenache-rypäleen viineille

Ossau Iraty Fermier Sinihomejuusto omaa kaikki kuuluisan etikan tunnusmerkit:Ossau Iraty on perinteinen, pastroimaton, puolipehme juusto Baskimaalta, joka on valmistettu Bosco Bearnaise lampaan maidosta; perinteinen baskimaan rotu Lnsi Pyreneiden alueella. Juustontekij Stephan Chetrit valmistaa tt AOC juustoa vain keskuusta syyskuuhun. Hn vie joka toukokuu lampaansa laiduntamaan Pyreneiden vuoriston vehreille tasangoille. Juuston hn valmistaa yhdess vaimonsa kanssa pienen vuoristomkin yhteydess sijaitsevassa ladossa. Maultaan