Krondild Variant:165 g både i utseende och smak

både i utseende och smak

som dock inte påverkar vare sig doft eller smak från osten vid inslagning

En osttolkning av dill

Tillverkningen av opastöriserad hårdost är ett avancerat hantverk som kräver tålamod och kunskap

Krondild Variant:165 g både i utseende och smakEn osttolkning av dill Kocken Erwin Lauterbach freslog en osttolkning av dill och de mogna frna frn dillkronan. Osten skulle smaka av dill inifrn och ut. Vi antog utmaningen och resultatet blev Krondild en nytolkning av dill i form av vitmgelost. Krondild fr lov att syra lnge i det lilla ostkaret p Troldhede Mejeri. Innan vi hller osten i formarna tillfr ostmstaren dill via salt direkt i ostmassan. Sedan vnds osten i dillfrn. Smaken domineras av