Ostgaffel 19,5 cm Rehydrering Ostens namn: Kry är inspirerad

Ostens namn: Kry är inspirerad av det franska namnet för opastöriserad mjölk

syrliga och de krispigt spröda proteinkristallerna

Det är en process som kräver både tid och skicklighet

Grundtanken med kefiren: Att göra en fermenterad version av Årstidsmælk med en fin balans mellan viskositet

Ostgaffel 19,5 cm Rehydrering Ostens namn: Kry är inspireradHandgjord italiensk ostgaffel frn Saladini Ostgaffel fr att ta ostar och andra godsaker frn en ltt matrtt. Ostgaffeln har bde en gaffelfunktion och en skarp skryta som gr den lmplig fr mjukare ostar. Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lrling hos sin farbror, den bermda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn,