Rökning – Så röker du kött och fisk laxnestor gröt och vinterkväll

gröt och vinterkväll

Trots allt tror jag det finns hopp för jakten och jägarna

När man betraktar sig själv i spegeln kan man se att dessa strävanden inte varit förgäves

Han driver företaget Spey Cast sedan 1988 och är skribent och fotograf i flera nationella och internationella flugfisketidskrifter alltsedan 1976

Rökning – Så röker du kött och fisk laxnestor gröt och vinterkvällEn faktabok som passar alla frn nybrjare till kunniga rkare. Frfattaren Alf Andersson tar upp allt frn rkningens kemi och teknik, bakteriologi, frberedelser av ktt och fisk till sjlva rkningsprocessen och olika rkmetoder. Boken visar hur du varm och kallrker fisk som t. ex. lax, bckling och l. ven rkning av ktt s som kassler, rdjurslr, kyckling, flsk och skinka. Du fr ocks lra dig hur du tillreder och rker korv och charketurivaror. Frfattaren lmnar