Sancerre AOC Blanc „d’Antan” 2022 Flaschen im Gebinde:6 Grundweine dürfen nur aus weißen

Grundweine dürfen nur aus weißen oder roten Trauben bestehen und müssen innerhalb der Produktionsfläche  elsässischer Weine geerntet werden

Ausbau: über 18 Monate in Holz (25% neues Holz)

1% Petit Verdot

Der Likör reift danach für mehrere Monate in 100-jährigen Eichenholzfässern heran

Sancerre AOC Blanc „d’Antan” 2022 Flaschen im Gebinde:6 Grundweine dürfen nur aus weißenweitere Weine von Domaine Henri Bourgeois Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc Ausbau: einjhriger Ausbau im Holzfass (25% neues Holz) Die Reben (die ltesten 1936 gepflanzt) gedeihen auf den Bourgeois Bden mit dem hchsten Silex Anteil. Fachleute scheuen sich nicht, dies als Stein Infusion zu bezeichnen. Alte Reben, uerst geringe Ertrge, schonende Pressung, Grung in ausgedienten Barriques. Wie einst (dAntan) wird der Wein weder geschnt noch filtriert.