I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund Nach der selektiven Handlese erfolgt

Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung

Der Wein durfte anschließend 12 Monate im Barrique und weitere 7 Monate im großen Holzfass reifen

Bereitung: Spontane Maischegärung im großen Holzfass und Edelstahltank

Die Trauben stammen ausschließlich aus der historischen Cru-Lage Kreuzweg in Margreid

I CONTADINI:Peperoni “Cherry” Ripieni con Tonno - 230 g Burgund Nach der selektiven Handlese erfolgtNach dem Trocknen wird das Gemse mit Wasser und Apfelessig gewaschen und einzeln von Hand mit im Mittelmeer gefangenem Thunfisch und Racale Kapern aus unserem Garten gefllt. Anschlieend wird jede einzelne Fllung vorsichtig in ein Glas gegeben. Zutaten: Cherry peppers (45%), sunflower seed oil, TUNA Euthynnus alletteratus Rafinesque (15%), capers, extra virgin olive oil, unrefined seasalt, apple vinegar, sugar, lemon juice.