Spätburgunder "Alte Reben" 2017 Cabernet Franc Wir sagen zu diesem „Monsieur“

Wir sagen zu diesem „Monsieur“ nach 20-monatigem Hefelager und klassischer Flaschengärung jedenfalls nur bewundernd: „Mein lieber Herr Geheimrat …“ Das ist sprudelnde Lyrik im Glas

Wir sind sehr froh

mit einer besonders cremigen Vollmundigkeit

Am Gaumen ist er sehr elegant und leicht

Spätburgunder "Alte Reben" 2017 Cabernet Franc Wir sagen zu diesem „Monsieur“Eine charaktervolle, etwas krftigere Sptburgunder Variante mit dunkler, pfeffriger Wrze. Die Sure des Weins liegt unaufdringlich unter intensiven Kirsch und Kruter Aromen, das ist Burgunder in seiner schnsten Form! Die Trauben stammen von 55 Jahre alten Reben auf Carsten Saalwchters Lieblingsweinberg, das Lesegut wurde im Holzbottich spontan vergoren, wobei 30% der Trauben ungerebelt verarbeitet worden sind. Wie immer erfolgte eine unfiltrierte