Roagna - 2020 Barbaresco Pajé Edoardo Sderci Die Trauben für den Cordon

Die Trauben für den Cordon Bleu Brut stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne

straffe Cuvées und eine klare Handschrift setzt

Nach einem Erntejahr 2013 wurden die Trauben im Doppelstückfass und Barrique auf der Vollhefe mit spontanem biologischem Säureabbau ausgebaut

Die Reifung erfolgt über 12 Monate in Eichenfässern

Roagna - 2020 Barbaresco Pajé Edoardo Sderci Die Trauben für den CordonDer Roagna Barbaresco Paj 2020 stammt aus einer der ikonischsten Einzellagen des Barbaresco und verkrpert die zeitlose Eleganz traditionell ausgebauter Nebbiolo Weine. Aus einer kleinen Parzelle in der Lage Paj, direkt unterhalb des Ortes Barbaresco, entsteht hier ein Wein von groer Finesse, Tiefe und Langlebigkeit. Mit streng selektierter Lese, langer Maischestandzeit und klassischer, langsamer Reifung im Holz gehrt dieser Barbaresco zu den