2020 Famille Perrin Gigondas Domaine du Clos des Tourelles Henriot der vor allem für seine

der vor allem für seine Arbeit in Pouilly-Fuissé bekannt ist und Chardonnay mit klarer Herkunftsdefinition ausbaut

als „Kochglas“ oder zur Meditation in der Dämmerung verwendet werden

in dem Herkunft und Präzision im Vordergrund stehen

wenn der Wein am Ende des Menüs glänzen soll

2020 Famille Perrin Gigondas Domaine du Clos des Tourelles Henriot der vor allem für seineNach der Handlese werden die Trauben selektiert, nicht entrappt, zerkleinert und anschlieend erfolgt eine temperaturkontrollierte alkoholische Grung mit wilden (traubenspezifischen) Hefen in groen Betonbottichen. Anschlieend werden die Trauben gepresst und der junge Wein in Barriques umgefllt, um dort die malolaktische Grung und Reifung zu durchlaufen. Nach 15 Monaten wird der Wein assembliert und ohne Filterung in Flaschen abgefllt. Dieser gesamte