clos de l amandaie huis clos red rotwein languedoc roussillon bewirtschaften 75-jährige Kalk-Lehm-Reben im UNESCO-Gebiet

bewirtschaften 75-jährige Kalk-Lehm-Reben im UNESCO-Gebiet Monferrato

Das extrem trockene 2023 liefert Zitrus-Spannung und salzigen Biss

▸ Bereit für Grill-Chorizo

Alte Garnacha-Reben aus dem Hochland des Alto Najerilla werden auf 520 m nach wenigen Minuten Maischekontakt abgezogen – kein Holz

clos de l amandaie huis clos red rotwein languedoc roussillon bewirtschaften 75-jährige Kalk-Lehm-Reben im UNESCO-GebietPflaume. Tabak. Schwarzkirsche. 180300 m Kalksteinlagen. Dunkle Frucht, ernsthaft. Nordexponierte Reben auf 200 m bewahren Sure, sodass die kraftvolle Cuve selbst zum Sonntags Lamm mit Rosmarin frisch bleibt. Zwlf Monate im Barrique bringen Tabakwrme zu Pflaume und Schwarzkirsche. Stphanie und Philippe Peytavy bewirtschaften 30 ha Bioreben auf 180300 m Hhe auf dem Plateau von Aumelas, Teil eines geschtzten Garrigue Gebiets. Huis Clos vergrt ohne