Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar Das Filigrano-Auswahl charakterisiert sich durch

Das Filigrano-Auswahl charakterisiert sich durch höchste Schweizer Premium Güte aus

wohlproportioniert und ist geeignet für den alltäglichen Gebrauch zu Hause

Beim Verzehr treten dann Mandel- und Apfelaromen in den Vordergrund

die für die gehobene Küche unerlässlich ist

Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-kaviar Das Filigrano-Auswahl charakterisiert sich durchXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, gewonnen. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Zubereitungen halten. Eigenschaften: Pulver kalt und warm (max. bis 50C) lslich. Auch