DRY AGED | Filet | Italienischer Büffel Rind entfaltet das hauchdünn aufgeschnittene Wagyu-Fleisch

entfaltet das hauchdünn aufgeschnittene Wagyu-Fleisch in der heißen Brühe sofort seine zarte Textur und intensive Marmorierung

Christina Jagla - finden sich diese Kräuter Spezialitäten nun auch außerhalb des Bergischen Landes in Feinkostläden

Der Cut stammt aus dem vorderen Rückenbereich und besitzt den charakteristischen Fettkern

Der feine Fettdeckel sorgt beim Grillen oder Braten zusätzlich für ein saftiges

DRY AGED | Filet | Italienischer Büffel Rind entfaltet das hauchdünn aufgeschnittene Wagyu-FleischDas ganze Filet ist ein besonders zartes und saftiges Stck Fleisch von unseren italienischen Wasserbffel, die unweit der Amalfi Kste leben. Das Filet zeichnet sich durch einen sehr aromatischen Geschmack aus.